Como cocinar quinoa

La quinoa es un alimento muy rico en nutrientes, ya que aporta potasio, hierro, magnesio y vitaminas del complejo B. Además es una semilla sin gluten, por lo que tiene un punto a favor para todas aquellas personas que no pueden comer gluten. Este alimento se puede reemplazar fácilmente por el arroz. Sigue leyendo nuestro blog para aprender a cocinar quinoa.


Como preparar quinoa

La quinoa tiene una textura ligera, además tiene sabor y olor parecido al de las nueces y almendras o almendra. Además muchas personas mencionan que tiene cierto sabor amargo, esto se debe a que contiene saponinas. El truco para quitar este sabor amargo es colocar la quinoa en un calador y bajo el agua, lavarla por un periodo de 2 a 3 minutos moviendo con la mano y luego quitar el exceso de agua.

Ingredientes necesarios

  • 1/2 Taza de quinoa.
  • 3/4 Taza de agua.
  • Sal y aceite al gusto.

Preparación

  1. Lava la quinoa bajo el chorro del lavaplatos por unos minutos, realiza este procedimiento hasta que el agua salga limpia, luego escurre bien.
  2. Caliente un poco de aceite en un sartén u olla, saltea la quinoa hasta que la misma se haya dorado un poco.
  3. Agrega agua y sal al gusto, si prefieres el platillo para desayuno o para postre puedes omitir la sal y agrega un poco de canela al gusto. Si se desea hacer un platillo salado o si se le quiere dar más sabor, se puede sustituir el agua por caldo de res o de pollo, además se puede agregar ajo, curry, comino o hierbas para condimentar la quinoa.
  4. Mezcla bien todos los ingredientes y luego tapa el recipiente de cocción y reduce el fuego.
  5. Cocina por un tiempo aproximado de 15 a 20 minutos o hasta que el agua se haya consumido. La quinoa además tiene que estar tierna y esto va a depender de su tamaño.
  6. Deja la quinoa tapada por un tiempo aproximado de 5 minutos, luego mezcla con un tenedor como si fuese arroz.
  7. Listo, puedes servir como gustes ya que se trata de un platillo muy versátil y sobre todo saludable.
Como cocinar quinoa
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